L’ancien ensemble du couvent de San Francesco est un bâtiment en forme de quadrilatère, d’une conception du XVIIe siècle, réparti sur deux étages et situé au cœur de Savigliano. Depuis 1970, il accueille le Museo Civico Antonino Olmo, une collection hétérogène de pièces documentaires et d’œuvres d’art, en grande partie acquise et développée grâce aux dons de familles nobles et d’habitants illustres.

On peut visiter certaines salles du rez-de-chaussée, accessibles par le beau cloître. La salle qui illustre l’histoire de l’évolution urbaine de Savigliano, des premières découvertes archéologiques aux transformations contemporaines, est remarquable.

À l’étage supérieur, la grande installation est répartie entre les larges couloirs et les cellules du couvent. Le premier espace est destiné à la donation Pensa-Frutteri, famille de banquiers et de marchands qui, au XVIe siècle, collectionnaient des œuvres rares et précieuses. Les bras ouest et nord abritent les pièces datant des XVIe , XVIIe et XVIIIe siècles, et présentent notamment la “ scuola saviglianese ” par de magnifiques peintures de Molineri, Claret et Carello. Une autre section expose des peintures et des sculptures des XIXe et XXe siècles, don du collectionneur Attilio Bonino. Le dernier couloir est destiné aux œuvres d’art contemporain. Enfin, une succession de salles thématiques est consacrée aux souvenirs et aux pièces documentaires des habitants de Savigliano qui ont fait la renommée de la ville.
 

La visite se poursuit dans l’église conventuelle adjacente, aujourd’hui désacralisée, où l’on peut accéder à l’aménagement moderne et suggestif de la Gipsoteca, entièrement dédiée au sculpteur turinois Davide Calandra. Le parcours, inauguré en 2002, suit un ordre thématique qui met en valeur les principaux sujets traités par l’artiste : plus d’une centaine d’œuvres sont rassemblées, entre sculptures, moulages, croquis, modèles en plâtre et en terre cuite. Celle qui attire le plus l’attention est le monumental moulage de la frise réalisée pour l’hémicycle de Montecitorio, à Rome, d’environ 13 mètres de longueur et de plus de 3 mètres de hauteur, réalisée par le sculpteur entre 1908 et 1913.