Les salles du musée permettent de lire l'évolution du territoire et des techniques agricoles sur des documents et des pièces d'archives, mais aussi par les impressions suscitées par des œuvres d'art de notre territoire. Les fresques sur les murs des églises du XVe siècle et les scènes qui embellissaient les palais nobles (Lagnasco, Stupinigi), représentent des activités liées au travail de la terre et témoignent fidèlement de l'utilisation des différents outils et de leur évolution.

Les cartes anciennes, les cartes topographiques, les maquettes et les informations sur support virtuel illustrent dans les premières salles les grandes transformations de l'environnement et la naissance du paysage rural actuel, puis, dans les salles suivantes, les différents aspects de la culture céréalière, du labourage à la conservation.

La visite est assurée par un guide touristique agréé dont la prestation est incluse dans le prix du billet d'entrée.