La ville est une succession de rues pavées, de murs couverts de lierre et d’élégantes villas nobles avec de splendides façades peintes, que domine la Castiglia, l’ancien château des marquis. Elle abrite aujourd’hui deux musées uniques en Italie: le Museo della Civiltà Cavalleresca [musée de la civilisation chevaleresque] et celui de la Memoria Carceraria [mémoire carcérale]. Dans le village médiéval, vous pourrez aussi visiter la maison natale de Silvio Pellico, écrivain, patriote et dramaturge, né à Saluzzo en 1789. 

Non loin de là, la Casa Cavassa, aujourd’hui Museo Civico [municipal], est une incarnation inégalée de la Renaissance à Saluzzo. Ce musée abrite de précieuses antiquités, des fresques en grisaille représentant les travaux d’Hercule, œuvre du peintre flamand Hans Clemer, et la magnifique Madonna della Misericordia, les bras ouverts pour protéger les marquis et la cour de Saluzzo.

Une promenade dans les rues du village en se laissant ravir par son atmosphère aux échos historiques, une plongée dans la zone piétonne animée, le centre du shopping, ou un café siroté sur les élégantes terrasses sont autant d’expériences authentiques, dans une ville restée à taille humaine. De juin à octobre, la succession de festivals, d’événements musicaux et culturels rend une halte en ville encore plus agréable. De la musique ancienne du Marchesato Opera Festival aux rythmes inimitables du Festival Occit’Amo, il n’y a que l’embarras du choix.

Saluzzo a conservé une tradition et un savoir-faire historique dans le secteur de l’artisanat, en particulier dans le travail du bois, aux racines lointaines. Chaque année, START/Storia Arte a Saluzzo fait dialoguer la tradition du territoire et le monde contemporain en faisant une large place aux plus jeunes.

Le patrimoine œno-gastronomique et viticole est de très haut niveau. Dans les restaurants, vous pourrez déguster toutes les recettes de la cuisine piémontaise typique, des hors-d’œuvre aux savoureux plats de pâtes, des viandes rouges de race bovine locale aux viandes blanches, comme la poule blanche de Saluzzo protégée par le Slow Food, à accompagner des vins Colline saluzzesi DOC, comme le Rosso, le Quagliano et le Pelaverga.