Garessio est le point de départ des sentiers qui traversent les Alpi Liguri et mènent à ses sommets. En été, le Monte Galero, l’Antoroto, le Berlino et le Bric Mindino sont facilement accessibles en traversant des parterres d'une flore alpine qui exprime toute sa puissante beauté. En hiver, la neige amène un grand nombre de passionnés sur les pistes de ski de la station Garessio 2000.

Le plus frappant est sûrement la végétation luxuriante. Pour les habitants de la région, la forêt a mille significations. Le parfum des champignons les plus prisés, le goût raffiné des petites châtaignes, appelées Garessine, et la lenteur de la vie quotidienne, avec ses rythmes saisonniers, sont à la base d'une économie et d’une culture paysanne qui essaie de ne pas disparaître.

Son eau fraîche, légère et pure a rendu Garessio célèbre dans le monde entier. On utilise depuis plus de 100 ans la source Rocciaviva di Garessio, des Fonti San Bernardo, à des fins thérapeutiques. D'abord tournée vers un tourisme d'élite, cette exploitation touche maintenant un public plus large.

En vertu d’un décret royal de la Maison de Savoie, Garessio porte le titre de ville depuis 1870. Les bourgs de la ville conservent de splendides témoignages architecturaux des siècles passés : le Complesso Medievale de Borgo Maggiore, avec les vestiges du château et des remparts, la confraternita di San Giovanni, les églises et le sanctuaire de Valsorda, les décorations et les portails des maisons de Poggiolo, les bâtiments caractéristiques et le pont qui donne son nom au bourg le plus vivant, cœur économique et commercial, sur les rives du Tanaro.

Le Castello Reale di Casotto se trouve à quelques kilomètres du centre-ville. Né comme monastère des Chartreux, il fut acheté par la Maison de Savoie et transformé en résidence d'été et palais de chasse : le projet réussit à combiner magistralement la simplicité d'un ancien couvent et le style monumental qui convenait à une résidence des Savoie. Récemment rouvert après des années de restauration, il offre aux visiteurs la possibilité d'admirer des meubles et des peintures, propriété des Savoie.