La Fiera Nazionale del Bue Grasso est une exposition-vente de bovins à viande de race piémontaise qui, depuis 1910, a lieu en décembre. L'objectif de l'événement est aujourd’hui de valoriser ce patrimoine qu’est l'élevage local, et de promouvoir la consommation d’une viande de qualité supérieure. C'est un important événement commercial et folklorique traditionnel. Dès le matin, on peut déguster dans les restaurants et dans le pavillon de la foire des plats locaux typiques, comme le gran bollito piemontese [sorte de pot-au-feu] et ses sept sauces, ou la soupe de tripes.

La Casa della Piemontese se trouve à quelques pas du centre. Un espace dédié à la dégustation guidée y voisine avec un parcours multimédia et interactif consacré à la race bovine indigène la plus répandue en Italie, et à son lien étroit avec le territoire.

Sur la place centrale du village, vous trouverez la cinquième panchina gigante [banc géant] créée par le designer américain Chris Bangle. Ce Big Bench jaune est entouré de quatre autres petits bancs colorés. Toujours dans le centre-ville, le Palazzo Einaudi, où le deuxième président de la République italienne est né en mars 1874. Luigi Einaudi, considéré comme l'un des pères de notre démocratie, a passé son enfance ici, à Carrù.

Le Belvedere della Battagliera, ouvrant sur les collines des Langhe et les montagnes du Monregalese, évoque le lieu où se sont déroulés de nombreux affrontements entre différents adversaires depuis le Moyen  ge. L’impressionnant Castello, actuellement propriété de la Banca Alpi Marittime, dont il est le siège, se découpe en face. L'aspect de ce bâtiment ancien est le résultat de plusieurs interventions voulues par la famille noble des Costa. Les travaux de mise au goût du jour du XVIIe siècle ont changé sa structure typiquement médiévale, pour le transformer en résidence de villégiature. L'intérieur a conservé ses grands salons décorés et peut être visité lors de certains événements locaux, comme la Sagra dell’Uva [fête du raisin], en septembre, et la manifestation gastronomique Piacere Carrù en mai.