La parte inferiore, con ambienti maestosi e scenografici, lascia spazio ad una zona superiore formata da un intrico di strette gallerie sviluppate su piani sovrapposti. Le due parti della cavità sono separate dalla cascata del Lago d’Ernestina. Il concrezionamento calcareo costituito da stalattiti, stalagmiti, cortine e colate presenta spesso dimensioni imponenti e grande bellezza per forme e colori.

Esplorata nel 1850 da un gruppo di valligiani guidati da Domenico Mora, venne aperta al pubblico, la prima in Italia, il 2 agosto 1874 dal Senatore Giovanni Garelli di Mondovì.

Dal 1969 è sede di una stazione scientifica del Gruppo Speleologico Alpi Marittime del C.A.I. di Cuneo che ha come oggetto d’indagine i fenomeni anche biologici tutt’ora in atto nella cavità. Bossea annovera ben 57 specie di animali cavernicoli, di cui 10 endemiche, e grande interesse riveste il materiale paleontologico rivelato da scavi condotti per alcuni decenni a partire dal giugno 1865. Con parte del materiale è stato ricostruito uno scheletro completo di Ursus Spelaeus, esposto nella Sala del Tempio.  

La temperatura costante a 9°C è una delle caratteristiche tipiche di tutte le grotte monregalesi, dato da tenere a mente prima di avventurarsi tra i suoi antri, adeguando abbigliamento e calzature al suo clima fresco e all’umidità interna.