À Paesana, la petite réserve naturelle homonyme abrite le tronçon de moyenne montagne du Pô, où vivent des poissons tels que la truite et le chabot. En descendant vers la plaine, on passe par les réserves naturelles de la confluence de la Bronda, de la Pellice et de la Varaita, et par les réserves naturelles de Paracollo et de Fontane, milieux ripicoles typiques, avec une flore et une faune spécifiques, dont de nombreux oiseaux aquatiques.

En 2019, la réserve naturelle du Bosco del Merlino lui a été adjointe : c’est l’une des dernières forêts de plaine de la région de Cuneo, dont l’importance tient à la richesse de la flore et aux niches écologiques qu’elle abrite, avec la présence de nombreux amphibiens, comme la grenouille de Lataste.

L’Ente gère enfin le site d’intérêt communautaire [SIC] Boschi, les colonies de chiroptères de Staffarda, important site de reproduction de chauves-souris comme le grand murin, et la zone spéciale de conservation (ZSC) du parc de Racconigi et des bois le long de la Maira. Le Centro Cicogne e Anatidi [cigognes et anatidés] y est installé : son objectif est de préserver la biodiversité par la création de zones humides, aires de halte fondamentales pour les oiseaux migrateurs.

Ces nombreuses ressources environnementales et touristiques sont accompagnées d’incontestables atouts botaniques et animaliers : plus de 20 lacs alpins, environ 7 hectares de tourbières, plus de 500 espèces de plantes supérieures, plus de 30 espèces de mammifères, environ 20 espèces d’oiseaux et enfin 10 espèces d’amphibiens. Dans ce milieu, plusieurs espèces endémiques se démarquent : la salamandre noire de Lanza, animal symbole du parc, le crustacé Branchipus blanchardi, la campanule piémontaise, la gentiane de Rostan et la veronica allionii. Les “ pierres vertes ” du Monviso et le gisement de pyrope de Martiniana Po-Brossasco sont enfin des caractéristiques d’un intérêt géologique et minéralogique particulier.