Ancien territoire de chasse de la Maison de Savoie, et zone protégée depuis 1980, la Valle Gesso abrite environ 2 000 espèces végétales différentes, soit presque le quart de la flore nationale tout entière. Un paradis naturel qui se singularise par ses vingt-quatre sommets de plus de 3 000 mètres d’altitude, -les monts Clapier, Gelas, Matto, sont très prisés des alpinistes-, et ses plus de quatre-vingt lacs alpins, réfléchissant les lumières et les ombres d’un monde sauvage qui ne demande qu’à être découvert.

Le dense réseau de sentiers, popularisé et mis en valeur par le Parco Naturale Alpi Marittime, ne compte pas moins de dix refuges alpins et de sept aires de bivouac pour de véritables aventures en altitude. L’exigeante Alta Via dei Re, par exemple : sept jours pour plus de 5 500 mètres de dénivelé positif. Les itinéraires d’une journée, plus ou moins difficiles, parfois adaptés aux familles, ne manquent pas non plus, comme les points de vue fascinants tels que les Gorge della Reina à Entracque, ou les petits trésors cachés, comme les Grotte del Bandito à Roaschia, seul système karstique de toute la vallée. Les amateurs de promenades tranquilles pourront pratiquer sur le récent Sentiero delle Farfalle, qui part au pied de la réserve naturelle de Rocca San Giovanni-Saben et abrite, entre autres, le rarissime et coloré Papilio alexanor.

À Valdieri, une nécropole protohistorique, remontant aux âges du bronze et du fer, a été mise en valeur en 2013 par une nouvelle construction, représentative de l’époque. Le plus haut établissement thermal d’Italie est installé dans le hameau de Terme di Valdieri, à une altitude de 1 370 mètres. Outre la centrale hydro-électrique Luigi Einaudi, la commune d’Entracque abrite le Centro Faunistico Uomini e Lupi. Les espaces dédiés aux études historiques, scientifiques et anthropologiques sur le loup voisinent avec un enclos de huit hectares où sont recueillis les spécimens de Canis lupus italicus qui ne peuvent plus vivre en liberté.

Les produits typiques locaux vont de la production fromagère à la culture de la pomme de terre d’Entracque, jusqu’à la tradition gastronomique de Roaschia. Elle est connue pour sa race particulière d’ovins, la brebis “frabosana-roaschina”, rustique et frugale, qui profite au mieux des pâturages rocheux et s’adapte aux espaces les plus impraticables, en marge des zones montagneuses.