Manta, à quelques kilomètres de Saluzzo, s’étend au pied de la colline dominée par son château. Acquis en 1984 par le Fondo Ambiente Italiano [Fonds pour l’environnement italien], le manoir prit son aspect actuel au XVe siècle, lorsque, de forteresse médiévale, il fut transformé en palais seigneurial.

 
Il abrite l’un des chefs-d’œuvre de la peinture gothique profane tardive : la Sala Baronale a été décorée par un peintre anonyme appelé “ Maestro della Manta ” avec d’élégants personnages du cycle des Preux et des Héroïnes, et la scène de la Fontaine de Jouvence. Témoignages uniques de la culture chevaleresque de l’époque, les fresques, réalisées vers 1420, furent commandées par Valerano, fils naturel du marquis Tommaso III, à l’époque de la plus grande splendeur de la cour des marquis de Saluzzo, pour mettre en valeur les vertus des membres de sa Maison.

En suivant une des visites guidées du château, vous pourrez admirer, outre la Sala Baronale, la Sala delle Grottesche, précieux exemple du goût maniériste de la fin du XVIe siècle, la Sala dei trofei di caccia, la grande cuisine et les caves creusées dans la roche, récemment restaurées. L’antique chiesa de Santa Maria del Castello, où la famille des marquis assistait à la messe, s’élève dans les environs immédiats.

En descendant par la via del Castello, vous pourrez voir l’un des symboles de la ville, le Campanile dei Rovi, austère tour de guet transformée en clocher à la fin du XIXe siècle, et doté d’une grande horloge. Au centre du village, vous trouverez l’église paroissiale de Santa Maria degli Angeli ainsi que Santa Maria del Monastero, l’un des plus anciens monuments religieux du sud du Piémont, dont la fondation semble dater de la fin du XIe siècle. Le sanctuaire de San Leone Magno, situé sur la colline, qui sépare le territoire de Manta de celui de Saluzzo, est pour sa part dédié au saint patron du village, très cher à ses habitants.