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LES SAVEURS DE LA VALLE PO
À ne pas manquer
Mela Grigia di Torriana
Gallina bianca di Saluzzo
Asparagi di Revello
Mela della valle Bronda
À chaque saison son fruit: pêches, kiwis, pommes, darmassin. Le professionnalisme de l'homme ajouté à un territoire particulièrement propice offre des produits de haute qualité. Mela rossa Cuneo Igp (pomme rouge). Croquante et juteuse, déclinée en quatre variétés: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Pomme grise de Torriana. Peau grisâtre, parfois de couleur rouille, il s’agit de la pomme classique à cuisiner au four. Goût acidulé et aromatique, avec un arôme intense. Pêche. Trois grandes typologies: pêches à chair jaune, à chair blanche et nectarines à la peau lisse. Juteuses et sucrées. Kiwis. Aussi connus sous le nom d’Actinidia, un record dans la production mondiale. Une panacée riche en fibres et sels minéraux, sa teneur en vitamine C est le double de celle des agrumes.
Poule blanche de Saluzzo. Elle doit son nom à son plumage blanc. Les animaux élevés en plein air donnent une viande d'excellente qualité au goût délicat.
Dans la vallée, on trouve également des asperges de Revello, des pommes de la Valle Bronda, des tomini frais, des batiaje (biscuits à base de farine de maïs), des mustaccioli, et de la bière artisanale.
Plats à déguster: salade de poulet blanc, caponèt, tartes aux fruits, bignëtte aux pommes.
LES ALPES DE CUNEO : VOS VACANCES IDÉALES. LA VALLÉE DU PÔ
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