Sabato 12 e domenica 13 ottobre, Lesegno celebra la seconda edizione della “Sagra del crin”. Un evento creato per fare tornare sulle tavole un antico prodotto ricavato dal maiale, la balüva, che un tempo era alla base dell’economia di Lesegno e di tutto il territorio circostante. Questo tipica leccornia si produceva aggiungendo alla pasta dei cotechini il guanciale ed un mare di spezie, il tutto era poi insaccato e legato stretto. La Balüva si consumava il giorno della trebbiatura del grano, dopo averla fatta bollire per un paio d’ore e tagliata a fette, come segno di festa e amicizia.

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