Ogni stagione il suo frutto: pesche, kiwi, mele, darmassin. La professionalità dell’uomo e un territorio particolarmente vocato offrono prodotti di alta qualità. Mela rossa Cuneo Igp. Croccante e succosa, declinata in quattro varietà: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Mela Grigia di Torriana. Buccia grigiastra, talvolta rugginosa, è la classica mela da forno. Sapore acidulo e aromatico, dal profumo intenso. Pesca. Tre grandi tipologie: pesche a polpa gialla, a polpa bianca e nettarine dalla buccia liscia. Succose e zuccherine. Kiwi. Conosciuto anche come actinidia, un primato nella produzione mondiale. Un toccasana ricco di fibre e di sali minerali, il suo contenuto di vitamina C è due volte quello degli agrumi.

Gallina bianca di Saluzzo. A battezzarla è il piumaggio candido. Una carne di ottima qualità e sapore delicato, di animali allevati all’aperto. 

In valle troviamo anche asparagi di Revello, mela della valle Bronda, tomini freschi, batiaje (paste di meliga), mustaccioli, birra artigianale. 

Piatti da gustare: insalata di gallina bianca, caponèt, torte di frutta, bignëtte di mele.


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