Le territoire de la commune, d’un peu plus de 6 km carrés, regorge d’eau, qui alimente aussi l'aqueduc des Langhe. Il est presque entièrement couvert d'épaisses forêts de châtaigniers et de hêtres. Traversé par des sentiers anciens, nés de l'intersection de nombreuses routes qui gagnent la forêt, il se prête spontanément à des promenades dans la verdure qui débouchent souvent dans des sites d'une beauté naturelle particulière, comme des cascades, des ruisseaux, des étangs et d’imposantes parois à pic.

La route goudronnée s’achève dans le village et, aujourd'hui, il faut s’y arrêter, ou poursuivre sur une route poudreuse vers Murialdo. L’existence du village se justifie cependant, puisque, depuis le Moyen  ge au moins, il était placé sur les routes stratégiques qui reliaient les terres de Langa et les régions d’Alba et d'Asti à la côte ligure, Finale, Noli, Albenga. Témoignages de son rôle et de son importance, une tour médiévale, de 24 mètres de haut, et une chapelle romane avec un précieux cycle de fresques datées de 1459 représentant, entre autres, le martyre de Saint-Maurice, auquel elle est dédiée.

 
Le village est une halte appréciée des personnes recherchant un accueil simple et authentique à la campagne. Castelnuovo di Ceva maintient obstinément une activité paysanne dont le produit typique est le haricot borlotto. La municipalité, l'église et la “ trattoria ” sont les bâtiments caractéristiques de la belle place autour de laquelle se développe le village, ramassé sur un plateau orienté au sud et donnant sur les champs. Il est animé par une communauté qui, surtout en été, sait provoquer des occasions de rencontre, de convivialité et de fêtes.

Une attention sincère pour la campagne, l'authenticité de ses produits et sa qualité de vie renaît aujourd’hui. Elle a permis que des projets soient lancés pour valoriser le village et son territoire afin qu'il puisse attirer de nouveaux résidents, ou accueillir ceux qui aiment passer leur temps libre dans un environnement naturel, et peut-être redécouvrir, à pied ou à vélo, ces tracés anciens et panoramiques entre mer et montagnes qui, encore aujourd'hui, caractérisent le territoire.