Marron de Chiusa Pesio. Une excellence qui s’ajoute au label Igp de la châtaigne de Cuneo. Bonne taille, saveur douce et délicate, texture croquante, peau marron clair avec des stries plus prononcées. Un don de la terre, sain et naturel, qui ne subit aucun traitement. L’homme doit seulement élaguer et éclaircir les plantes majestueuses et nettoyer le sous-bois. Polyvalent, le marron se prête à de nombreuses préparations sucrées et salées. Idéal pour les précieux marrons glacés. 
 

Fraise. Caprice et séduction, un fruit à déguster avec les yeux. Un produit sûr, avec un arôme élevé et une bonne consistance, soumis à des contrôles constants avant d’arriver sur la table. La poursuite de la qualité est l’objectif d’une agriculture projetée vers le futur tout en respectant la nature. En juin, Peveragno organise une grande manifestation avec la fête de la Fraise. 
 

Dans la vallée, on trouve également le haricot Cuneo Igp, des petits fruits, des pommes de terre de la Bisalta, des fromages d’alpage ainsi que des truites. 
 

Plats à déguster: ola cuit au four, donderet, soupe aux châtaignes, champignons mijotés, saucisson au chocolat, pêches farcies, marrons glacés.