L’eau est le fluide vital du parc ; le ruisseau Gesso et la rivière Stura en traversent le territoire en passant par les communes de Cuneo - entité administrative - Borgo San Dalmazzo, Castelletto Stura, Centallo, Cervasca, Fossano, Montanera, Rittana, Roccasparvera, Roccavione, Salmour, Sant'Albano Stura, Trinità et Vignolo.

L’histoire nous explique que l’emplacement même de la ville de Cuneo a été choisi en fonction de la présence d’eau courante, nécessaire au fonctionnement des systèmes proto-industriels et à l’irrigation. Une eau précieuse autrefois, et plus encore aujourd’hui, pour assurer la survie des différentes espèces animales et végétales présentes sur les rives des cours d’eau. Les différentes zones du parc sont peuplées de centaines d’espèces animales : 214 espèces d’oiseaux, 25 de mammifères, 9 d’amphibiens, 8 de reptiles, 53 de lépidoptères diurnes ainsi qu’un nombre considérable d’insectes et d’autres invertébrés.

Le parc se compose d’un ensemble d’écosystèmes différents qui préservent un juste équilibre entre le milieu fluvial et les activités humaines pratiquées depuis des siècles. La végétation boisée domine, avec des chênes, des robiniers, des frênes ; la forêt de plaine de Sant’Anselmo et le bosco dell'Impero [bois de l’Empire] sont particulièrement suggestifs. Le reste du territoire est occupé par des cultures agricoles, des prairies, des potagers et une végétation ripicole comprenant aulnes, peupliers blancs et noirs, et saules.

Des bâtiments d’un intérêt historique et culturel particulier sont également présents dans le parc : sanctuaires, chapelles, moulins, résidences de villégiature, vérins, fermes. La municipalité de Cuneo organise des initiatives ludiques et pédagogiques pour adultes et enfants : excursions, manifestations festives, ateliers, événements sportifs, conférences et expositions sur des questions propres au territoire fluvial de Cuneo. Lieu idéal pour les amateurs de sport, le parc dispose d’une piste 4 saisons pour le ski de fond, mais permet aussi la course à pied, l’équitation, le patin à roulettes, le football, le tennis, le beach-volley, le VTT, le cyclisme, la natation, la pêche, le trekking et la marche nordique, grâce aux services et aux installations sportives qui y sont présents. Le pôle de canoë de Cuneo “Le Basse - non solo acqua” est installé près des Basse di Stura : il propose l’apprentissage de la pratique de l’aviron dans les eaux de la rivière Stura di Demonte, et un mur d’escalade.