Le village de Niella Tanaro s’étend entre les collines moutonnantes des Langhe Monregalesi et la rivière Tanaro. Son origine remonte à une colonie formée plusieurs siècles avant Jésus-Christ par les Liguri Bagienni. Le centre s’est développé à l’époque médiévale, comme en témoigne le " Castrum Nigella ", le château du XIIIe siècle qui se dresse à la lisière de la ville. Modifié au cours des siècles, il a cependant conservé certains de ses éléments d’origine, comme la tour carrée.

Un passage souterrain, toujours existant, relie le manoir à l’église paroissiale voisine de Maria Vergine Assunta. L’église, reconnue pour ses fresques anciennes des XVe et XVIe siècle et son abside romane, fait partie des Cappelle del Tanaro [chapelles du Tanaro], un projet qui vise à réhabiliter et à mettre en valeur les nombreux témoignages de l’art sacré du territoire.

À côté de l’église, la confraternita di Sant’Antonio Abate, siège depuis 1583 des “ Battuti Bianchi ”, est un petit écrin d’art qui renferme un cycle de fresques datant du XVIe siècle. La cappella di Sant’Anna, agrandie et surélevée au XVIe siècle, conserve d’intéressantes fresques de 1478 qui illustrent la légende de saint Jacques le Majeur et affichent des liens clairs avec les pèlerinages à Saint-Jacques-de-Compostelle.

À Valmorei, vous ne pourrez plus voir aujourd’hui de l’ancien monastère bénédictin que la belle façade de San Bartolomeo en blocs de grès, d’une évidente facture romane. Sur la même crête, la Chiesa di San Teobaldo, avec sa façade baroque de terre cuite de 1751, et le Big Bench jaune et bleu, à peine plus loin, constituent un extraordinaire site panoramique, avec vue sur les doux reliefs des collines du Monregalese.

La renommée de Niella Tanaro dans l’art de la panification est née entre les deux guerres, quand de nombreux habitants, poussés par la famine, ont émigré vers la Côte d’Azur voisine, et trouvé du travail comme boulangers. L’art de la boulangerie est ainsi devenu une caractéristique si marquée qui a été représentée dans certaines peintures murales dans le village, et il a porté, en 1980 Niella Tanaro dans le Guinness des Records, avec le plus long sandwich du monde : plus de 304 mètres.