Les origines de Montaldo di Mondovì, village caractéristique perché dans les montagnes du Val Corsaglia, sont particulièrement anciennes, comme l’atteste la découverte d’importants objets datant de l'âge du fer, lorsque les bergers et les agriculteurs Liguri Montani vivaient en ces lieux. Le nom de Montaldo apparaît pour la première fois en 1041, dans un diplôme de Henri III, empereur germanique.

Au sommet du village, dans une position particulièrement panoramique, une intéressante zone archéologique est équipée de panneaux didactiques représentant les vestiges du château médiéval et les découvertes datant parfois de la période pré-romaine. Parmi les bâtiments sacrés, non loin du site, l'église paroissiale de l'Assunta, du XVIe siècle, et la cappella di Santa Elisabetta. Les hameaux abritent de nombreux témoignages de foi, comme la chapelle et le hameau de Torre Sibilla, l'un des rares vestiges médiévaux du Val Corsaglia. Le village a connu une modernisation, mais présente encore les signes évidents de sa fonction de curtis médiéval.

Les nombreuses petites églises jalonnent une promenade, la Via di Culto, un simple circuit en boucle d'une durée de quelques heures, qui passe par les principales chapelles de la région. Mais les randonneurs, même les moins entraînés, découvriront sur ce territoire de nombreuses autres propositions, comme le simple Giro del Pul, qui part du hameau de Sant'Anna Collarea. Les plus expérimentés des randonneurs et les passionnés de VTT peuvent s'attaquer à des itinéraires de plusieurs jours, tels que le Balcone Monregalese ou la Roa Marenca, l'ancienne « via del sale » qui menait autrefois à la mer, et est aujourd'hui organisée en enthousiasmant réseau de 60 km sur des routes goudronnées ou des chemins de terre.