Torre San Giorgio liegt in der Ebene am Fuß des Monviso, zwischen dem Po und dem Bergbach Varaita. Der Name leitet sich wahrscheinlich von einer alten, befestigten Anlage ab. Im Mittelalter war der Ort ein Lehen adliger Familien, bis es zuerst unter die Herrschaft der Marchesen von Saluzzo kam und anschließend den Savoyern zufiel.

Der 25 Meter hohe Kirchturm der Pfarrkirche San Giorgio ragt über die Hausdächer hinaus. Das schlichte Gebäude im Stil des piemontesischen Barocks stammt aus dem Jahr 1710. In der Ortsmitte steht die kleine Kapelle San Rocco, die heute eine Bücherei ist. Sie wurde im 14. Jahrhundert dank der Spenden der Bevölkerung erbaut und im 18. Jahrhundert mit einigen bemerkenswerten Gemälden des Turiner Malers Rebaudengo verschönt.

Nur wenige Schritte vom Rathaus entfernt stellt die Städtische Pinakothek 47 Werke des Künstlers Carlo Sismonda aus, der mit zahlreichen internationalen Preisen ausgezeichnet wurde.

Etwas außerhalb des Ortszentrums befindet sich der Parco dello Sciu Sal, ein Ausflugsziel für Naturliebhaber und Veranstaltungsort, während an der Gemeindegrenze zu Saluzzo der Bosc d’la Perzon liegt, der Gefängniswald. Es handelt sich um ein Schutzgebiet des WWF von 15.000 Quadratmetern mit reichem Baumbestand und einer Vegetation, die zahlreichen Vogelarten als Lebensraum dient.

In Torre San Giorgio findet im April die Sagra del Fritto Misto statt. Dieses typisch piemontesische Gericht ist eine Spezialität der traditionellen, bäuerlichen Küche. Die zahlreichen Gänge bestehen aus Fleisch, Gemüse, Obst und Gebäck, alles frittiert. Bei der Veranstaltung kann man diese Spezialität probieren und den Markt der lokalen Produkte und des Kunsthandwerks besuchen.
Es ist nicht allgemein bekannt, dass Torre San Giorgio der Ort ist, wo die Bäcker Albertengo Anfang der 1950er Jahre die brillante Idee hatten, den später berühmt gewordenen Panettone Albertengo herzustellen. Diese Variante des köstlichen Weihnachtsgebäcks wird mit Natursauerteig handwerklich hergestellt und gilt als hochwertiges Qualitätsprodukt der örtlichen Konditoreikunst.