Originaria della Mongolia e diffusa anche in altre regioni asiatiche di alta quota, la capra Hircus ha trovato nell’ambiente montano alpino un contesto ideale per il proprio benessere, che porta ad un ottimale sviluppo del sottovello, lo strato di pelo più sottile che si trova sotto il manto esterno da cui si ricava il cashmere. Le capre allevate a Ostana non vivono in stalla, ma sono libere di pascolare all’aperto: il clima rigido, le gelate e le nevicate invernali favoriscono la crescita di un sottovello particolarmente sviluppato, da cui si ottiene una fibra di notevole finezza, lunghezza e quantità. In primavera le capre vengono pettinate e la fibra raccolta: ogni animale, dopo circa tre o quattro ore di pettinatura, fornisce dai 150 ai 180 grammi di fibra. Per dare un’idea, la realizzazione di una sciarpa richiede l’utilizzo di circa 200 grammi. È anche per questo che il cashmere è una fibra così preziosa, apprezzata per il suo calore e morbidezza e per caratteristiche che restano uniche e difficilmente eguagliabili.